Experiência - Extração  e separação de pigmentos fotossintéticos

       Das folhas de espinafre sujeitas à extração de pigmentos por trituração com solvente orgânico e areia fina, foi obtido um extrato de clorofila bruta.
        Verte-se a clorofila bruta sobre a placa de Petri onde é colocado, na vertical, o papel de filtro dobrado em ângulo.
         Observa-se a ascensão do solvente (acetona) e dos pigmentos fotossintéticos. 
Cormatografia:

• Técnica de separação dos constituintes de uma mistura atendendo a propriedades como a solubilidade, tamanho e massa.
• Os pigmentos são separados em função da solubilidade das moléculas e da aderência destes ao papel cromatográfico. 
• As moléculas com maior solubilidade e/ou menor peso molecular percorrem uma maior distância no papel do que as moléculas com menor solubilidade e/ou maior peso molecular.

      As folhas possuem diferentes tipos de pigmentos:

• caratenos - laranja
• xantófilas - amarela 
• clorofila a - verde intensa
• clorofila b - verde-amarelada

       As clorofilas são responsáveis pela cor verde, característica de muitas plantas, por existem em maior número do que as carotenóides.
        No Outuno, muitas folhas perdem a sua cor verde, devido a alterações das clorofilas, apresentando os tons laranja e amarelo dos carotenóides.