Constituintes básicos

        A célula é constituída, como vimos,  por organelos ou organitos celulares, e estes são constituídos por moléculas orgânicas (prótidos, lípidos, glúcidos e ácidos nucleicos) e inorgânicas (água e sais minerais).

     Se te recordas, nós já vimos que a matéria orgânica tem na sua composição uma grande variedade de elementos químicos (sais minerais) mas em grandes quantidades, constituindo macromoléculas, temos o carbono, azoto, hidrogénio, oxigénio.

Água

      É o composto mais abundante, constitui cerca de 70% mas pode atingir nalgumas os 90% da composição das células. Desempenha um papel fundamental na célula, não apenas ao nível estrutural mas também porque regula as reações bioquímicas, regula a temperatura, intervém em reações de hidrólise, é um excelente solvente (transporta o "alimento" e os produtos de excreção da célula)  e atua no meio de difusão de muitas substâncias. As propriedades da água facilitam estas reações, ou seja, o fato desta molécula apresentar polaridade permite a ligação a outras moléculas polares, ligações  que se fazem por pontes de hidrogénio.

      Embora a molécula de água seja uma molécula eletricamente neutra, ela apresenta polaridade. Os dois eletrões dos dois átomos de hidrogénio são compartilhados pelo oxigénio. Junto aos átomos de hidrogénio a carga é ligeiramente negativa e junto ao oxigénio a carga é ligeiramente negativa. Quando um dos átomos de hidrogénio se aproxima de um outro átomo de oxigénio de outra molécula de água, a força de atração destes dois átomos forma uma ligação a que se dá o nome de ligação hidrogénio (pontes de hidrogénio).